프로젝트 배경
배경
독특한 사막 농업에 전념하는 네게브 사막은 이스라엘에서 매혹적이고 독특한 지역입니다.
네게브 사막의 테루아에 대해 배우면서 우리는 그것을 이해하고 정의하기 시작합니다. 테루아라는 용어는 프랑스어 'terra'에서 유래했는데, 'terra'는 토양을 의미하지만 기후(온도, 일조량, 바람, 습도, 관개), 경사, 식물, 야생 동물 등 모든 성장 환경 조건을 포괄합니다. 실제로 테루아는 인간의 영향을 받지 않는 모든 요소를 포함합니다. 이 용어는 농업 지역, 음료, 식품(와인, 차, 커피, 치즈, 육류 등)을 설명하는 데 사용됩니다. 전문가들은 블라인드 테이스팅을 통해 비슷한 지역의 와인 간의 공통점과 다른 지역의 와인 간의 차이점을 구별할 수 있습니다.
사막의 가뭄은 네게브 사막에서 포도 재배에 지속적인 어려움을 초래했지만, 동시에 예상치 못한 중요한 이점도 가져왔습니다. 네게브 사막은 연간 300일 이상 햇빛이 내리쬐고, 기온이 높으며, 강수량은 수십 밀리미터에 불과하고, 강렬한 햇볕이 토양에 반사되어 염분은 풍부하지만 다른 성분은 부족한 환경을 제공합니다.
의심할 여지 없이, 이곳은 포도 재배에 가장 부적합한 지역 중 하나이며, 네게브 사막의 척박한 환경은 오히려 포도나무가 숨어 지내는 이점을 가려줍니다. 급격한 기온 하강은 포도 숙성을 돕고, 건조한 공기는 곰팡이와 병충해 발생을 억제하며, 추운 겨울은 포도나무를 더욱 강하게 만듭니다. 이러한 특별한 조건들은 포도 숙성을 촉진하고 네게브 사막 와인에 독특한 테루아, 즉 지역 특유의 풍미를 선사합니다.
한편으로, 네게브 지역의 포도는 수출용으로도 손색없고 마시기 좋은 와인을 생산하는 동시에 시간이 지남에 따라 숙성되고 발전하는 특성도 지니고 있습니다. 산도가 떨어지기 전에 수확한 백포도는 네게브 화이트 와인에 산뜻하고 미네랄 풍미가 느껴지며, 은은한 핵과류 향이 감도는 여운을 남깁니다. 이 지역의 적포도는 껍질이 얇고 덜 익어 가볍고 마시기 좋은 와인을 만들어냅니다.
고대 전통과 농업 혁신이 어떻게 절묘하게 결합되어 가장 척박한 사막 환경에서도 고품질 와인을 생산하는지 보여주는 이 와이너리들은 웅장한 사막 풍경 속에서 탄생하여 네게브를 매력적인 세계적인 관광 명소로 자리매김하게 했으며, 새로운 지역 성장 동력을 제공하고 있습니다.
목표
한편으로, 네게브 지역의 포도는 수출용으로도 손색없고 마시기 좋은 와인을 생산하는 동시에 시간이 지남에 따라 숙성되고 발전하는 특성도 지니고 있습니다. 산도가 떨어지기 전에 수확한 백포도는 네게브 화이트 와인에 산뜻하고 미네랄 풍미가 느껴지며, 은은한 핵과류 향이 감도는 여운을 남깁니다. 이 지역의 적포도는 껍질이 얇고 덜 익어 가볍고 마시기 좋은 와인을 만들어냅니다.
1/ 생태적 사막 건설의 원칙을 따르세요
사막은 일종의 자연적 존재이며, "바오"라는 단어를 강조하고 보호해야 하며, 후손에게 처녀 모래 바다를 남겨야 합니다. 사막은 자원이며 사막은 아름답습니다. 농장의 홈스테이는 생태적 사막 건설의 원칙에 따라 지어졌으며, 그 옆에는 사막 물을 시뮬레이션하는 얕은 웅덩이가 있습니다.
2/ 사막을 느껴보세요
이 고급 캠핑 단지의 목적은 도시의 번잡함에서 벗어나 사막 한가운데에서 휴식을 취하고, 사막의 기후에 적응하며, 실내 공간에서 사막 포도밭의 아름다운 풍경을 가까이에서 감상할 수 있도록 하는 것입니다.
포도원을 가꾸고 와인을 생산하는 오랜 전통은 농업 혁신과 네게브의 아름다운 풍경과 결합되어 국가적, 국제적 성장 동력을 형성하고 있으며, 이 사막을 전 세계적인 이상적인 관광지로 만들고 있습니다.
3/ 대체 돔 숙박 경험
미츠페 라몬의 마법 농장에는 고급 캠핑 단지가 조성되어 부티크 스타일의 숙박 시설을 제공합니다. 지름 5미터(20제곱미터) 크기의 돔형 객실 4개는 미츠페 라몬의 야생 풍경을 한눈에 조망할 수 있는 파노라마 창문을 갖추고 있습니다. 각 돔에는 부티크 수준의 편의 시설이 완비되어 있으며, 간이 수영장, 간이 주방, 에어컨, 전용 발코니가 마련되어 있습니다. 또한, 각 객실에는 샤워 시설과 완벽한 프라이버시를 보장하는 야외 목재 화장실이 있습니다.
과제
네게브 사막의 와이너리와 포도밭은 척박한 사막 환경에서도 고품질 와인을 생산하는 것이 가능하다는 것을 세계에 증명하고 있습니다.
1/ 사막 환경에서의 와인 생산의 어려움
사막은 고대부터 존재해 왔습니다. 인류 문명이 출현하기 훨씬 이전의 긴 지질 시대(최소 260만 년 전의 제4기 지질 시대)부터 사막은 항상 존재해 왔으며, 사막의 형성과 진화는 지질, 지형, 기후 및 기타 자연 조건에 의해 결정되는 요인으로, 인간이 통제할 수 없는 영역입니다. 특히 건조한 지역 기후 속에서 쾌적한 생활 환경을 조성하는 것은 중요한 과제입니다.
이를 위해서는 명확한 가치 판단이 필요합니다. 위험을 식별할 때(예를 들어, 어떤 위험을 피하고 싶은지)와 그 위험에 대해 얼마나 중요하게 생각하는지를 결정할 때 모두 주관적인 가치 판단을 내려야 합니다. 이러한 가치 판단은 명확하고 구체적으로 제시되어야 독자가 다양한 가치를 적용할 수 있습니다. 동시에, 위험이 식별되면 이용 가능한 최선의 정보를 바탕으로 가능성을 완전히 객관적으로 평가해야 합니다.
2/ 간이 돔 숙박 옵션
이 캠프는 특수한 지리적 위치에 자리 잡고 있어 자재 운송이 제한적이며, 대부분 수작업으로만 운반해야 합니다. 따라서 돔형 숙소 구조는 시공이 간편하고 운송이 편리하며 기계 장비 사용을 최소화할 수 있어야 합니다.
3/네게브 사막 고온기 돔 설치 고려 사항
네게브 지역에 돔 구조물을 설치하는 것은, 특히 연중 가장 더운 시기에는 여러 가지 고유한 어려움과 고려 사항을 수반합니다. 이러한 어려움에는 돔 구조물을 효율적으로 건설하는 방법뿐만 아니라, 극한의 더위 속에서도 거주자들이 쾌적하고 안전한 환경을 누릴 수 있도록 보장하는 방법도 포함됩니다.
요약하자면, 네게브 사막의 더운 계절에 돔을 설치하려면 여러 요소가 복합적으로 작용해야 합니다. 이러한 요소들을 모두 고려해야만 극한의 더위 속에서도 돔 구조물의 지속 가능한 사용과 쾌적한 생활을 보장할 수 있습니다.
특징 및 결과
1/ 네게브 사막을 여행하면서 우리는 옛 포도밭을 상징하는 유적들, 즉 물 저장 시설, 계단식 농경지, 그리고 지역 곳곳에 흩어져 있는 수많은 포도 압착기들을 발견했습니다.
2/ 최근 몇 년 동안, 고대 뿌리를 가진 잠자던 포도나무들이 이스라엘 개척자들의 주도로 새로운 식재 물결에 의해 깨어나면서, 고대 사막 와인 산지가 다시 활기를 되찾았습니다. 현재 네게브 사막에는 약 3,000두남(약 3제곱킬로미터) 규모의 포도밭이 있으며, 다양한 규모의 포도밭이 30곳 이상 운영되고 있습니다.
3/ 다양한 활동: 농장에서는 포도밭과 와이너리 방문, 조식이 포함된 숙박 시설, 세미나 및 단체 교육, 와인 시음 중 간단한 식사와 간식을 제공하는 카페, 방문자 센터, 지역 농산물 판매점 등 다양한 볼거리와 즐길 거리를 제공합니다.
4/ 스위트룸 숙박 경험: 이 프로젝트에서 건축주는 돔 구조가 선사하는 공간 경험에 특별한 관심을 기울였습니다.
사막은 바람과 계절에 따라 끊임없이 변화하는 땅입니다. 바람이 불어 불상을 흔들 때마다 불상의 물결치는 듯한 조각 같은 전체적인 모습이 바뀝니다. 바람의 움직임을 강조하기 위해 우리는 이러한 디자인에서 영감을 받았습니다. 글램핑 돔은 딱딱한 직선이 없습니다. 오히려 모든 윤곽이 종이 위의 선이 아닌 사막의 바람에 의해 빚어진 것처럼 보이도록 상상했습니다.
