プロジェクトの背景
経歴
ネゲブ砂漠は、独特の砂漠農業が盛んなイスラエルの魅力的でユニークな地域です。
ネゲブ砂漠のテロワールについて学ぶにつれ、私たちはテロワールを理解し、定義し始めます。テロワールの語源はフランス語の「terra（テラ）」で、土壌を意味しますが、生育環境のあらゆる条件、つまり気候（気温、日照、風、湿度、灌漑）、傾斜、植物、野生生物などを包含しています。実際には、人間以外のあらゆる要素も含まれています。この用語は、農業地域、飲料、そしてワイン、紅茶、コーヒー、チーズ、肉などの食品を指すのに使われています。専門家はブラインドテイスティングを行い、同じ地域のワイン間の共通点だけでなく、異なる地域のワイン間の違いも見分けることができます。
砂漠の干ばつは、ネゲブにおけるワイン用ブドウ栽培に長年の課題をもたらすと同時に、予想外の大きな利点ももたらしました。ネゲブでは、年間300日以上も晴天に恵まれ、気温が高く、降雨量はわずか数十ミリ。そして、強烈な太陽光が地面に反射し、塩分は豊富ですがその他の成分は不足しています。
間違いなく、ここは栽培には最も適さない地域の一つであり、ネゲブの厳しい環境は、隠蔽の利点を覆い隠しています。急激な気温の低下はブドウの成熟を促し、乾燥した空気は腐敗や害虫の発生を防ぎ、そして寒い冬の間はブドウの木を丈夫にします。これらの特別な条件がブドウの成熟を促進し、ネゲブ砂漠のワインに独特のテロワール、つまり地域特有の個性を与えているのです。
ネゲブのブドウは、輸出に適した軽やかで飲みやすいワインを生み出す一方で、熟成を重ねるにつれて味わいが深まります。酸味が抜ける前に収穫された白ブドウは、ネゲブの白ワインに、爽やかでミネラル感のある味わいと、わずかにストーンフルーツのような余韻を与えます。この地域の赤ブドウは、皮が薄く未熟で、軽やかで飲みやすいワインを生み出します。
古代の伝統と農業の革新がいかに巧みに融合し、最も厳しい砂漠の条件でも高品質のワインを生産しているかを示す、壮大な砂漠の風景から出現した新興ワイナリーは、ネゲブを魅力的な世界的な観光地として位置づけ、新たな地域成長の原動力となっています。
試験
ネゲブのブドウは、輸出に適した軽やかで飲みやすいワインを生み出す一方で、熟成を重ねるにつれて味わいが深まります。酸味が抜ける前に収穫された白ブドウは、ネゲブの白ワインに、爽やかでミネラル感のある味わいと、わずかにストーンフルーツのような余韻を与えます。この地域の赤ブドウは、皮が薄く未熟で、軽やかで飲みやすいワインを生み出します。
1/ 生態学的砂漠建設の原則に従う
砂漠は一種の自然の存在であり、「宝」という言葉を強調し、保護し、子孫に未開の砂海を残すべきです。砂漠は資源であり、砂漠は美しいです。農場の民宿は生態砂漠建設の原則に従って建てられ、その横には砂漠の水を模した浅いプールがあります。
2/ 砂漠を感じる
この高級キャンプ複合施設の目的は、都会の喧騒を離れて砂漠に隠れ家を見つけ、田舎の砂漠の気候に適応し、ゲストが屋内スペースから間近に砂漠のブドウ園の景色を楽しむことができるようにすることです。
ブドウ園の栽培とワイン生産の古代の伝統は、農業の革新とネゲブの息を呑むような景色と相まって、国内および国際的な成長の原動力となり、砂漠を世界規模で理想的な観光地にしています。
3/ ドーム宿泊体験の代替案
ミツペ・ラモンのマジカルファームに、ラグジュアリーなキャンプ複合施設が建設されました。ブティックスタイルの宿泊施設をご用意しています。直径5メートル（20平方メートル）のドームユニットが4つあり、ミツペ・ラモンの雄大な景色を見渡すパノラマウィンドウを備えています。各ドームには、ワディッシュプール、簡易キッチン、エアコン、専用バルコニーなど、ブティックレベルのアメニティが備わっています。各ドームにはシャワーと屋外の木製トイレがあり、プライバシーも万全です。
課題
ネゲブのワイナリーとブドウ園は、砂漠の厳しい環境でも高品質のワインを生産できるということを世界に証明しています。
1/ 砂漠地帯でのワイン生産の課題
砂漠は太古の昔から存在し、人類文明の出現以前の長い地質時代（少なくとも第四紀の2.6万年）において、常に存在してきました。砂漠の形成と進化は、地質、地形、気候などの自然条件の決定要因であり、人間の制御の及ばないものです。この地域の気候は異常に乾燥しており、快適な居住環境をどのように作り出すかが大きな課題となっています。
そのためには、明確な価値判断を行う必要があります。リスクを特定する際（例えば、どのようなリスクを回避したいか）、そしてリスクをどの程度重視するかを決定する際、私たちは主観的な価値判断を行う必要があります。これらの価値判断は、読者が様々な価値観を選択できるよう、明確かつ明示的でなければなりません。同時に、リスクが特定されたら、入手可能な最良の情報と可能性に基づいて、完全に客観的に評価する必要があります。
2/シンプルドームの宿泊オプション
キャンプは特殊な地理的条件下に位置し、資材の輸送手段は限られており、そのほとんどは人力でしか運搬できません。そのため、ドーム型居住空間の構造は、シンプルな構造、輸送の利便性、そして機械設備の使用頻度の少ないものが求められます。
3/ネゲブ暑い季節のドーム設置の検討
ネゲブ地方におけるドーム構造物の設置は、特に一年で最も暑い時期には、特有の課題と考慮事項を伴います。これらの課題は、ドーム構造物をいかに効果的に建設するかだけでなく、極度の暑さの中で居住者が快適かつ安全な居住環境を享受できるようにすることです。
要約すると、暑い季節にネゲブでドームを設置するには、様々な要素を組み合わせる必要がありました。これらの要素を組み合わせることでのみ、極度の暑さの中でもドーム構造の持続可能な利用と快適な居住性を確保できるのです。
特徴と結果
1/ネゲブ地方を巡ってみると、古いブドウ園を象徴する遺跡、つまり水資源保全施設、農業用段々畑、そして地域全体に点在する多くのワイン搾り場が目に入った。
2/ 近年、イスラエルの先駆者たちが主導する新たな植樹の波によって、古代の根を持つ眠っていたブドウの木が目覚め、古代の砂漠のワイン産地が活性化しています。現在、ネゲブには約3,000ドゥナム（約3平方キロメートル）のブドウ畑があり、大小さまざまな30以上のブドウ畑がこの地域で操業しています。
3/ 数多くのアクティビティ：農場では、ブドウ園やワイナリーの見学、朝食付きの宿泊オプション、セミナーやグループトレーニング、ワインの試飲中に軽食やスナックを提供するカフェ、ビジターセンターや地元の農産物店への訪問など、さまざまなアトラクションを提供しています。
4/ スイート宿泊体験：このプロジェクトでは、オーナーはドーム構造がもたらす空間体験に特別な注意を払っています。
砂漠は常に変化し続ける土地であり、風や季節によって形を変え、刻々と変化していきます。風が仏像を吹き抜けるたびに、その波打つような彫刻のような外観が生まれます。風の動きを際立たせるために、私たちはこのデザインにインスピレーションを得ました。グランピングドームには、はっきりとした線はありません。紙の上の線ではなく、砂漠の風によって形作られたかのような、あらゆる輪郭を想像させるデザインです。
